芋头冷库建造设计注意事项
芋头保鲜冷库既可以建造在室内，也可以建造在室外；如若是安装在室外的话，则需要建造一个能够挡日光，雨雪的房盖。在建造时，芋头保鲜冷库要尽量远离---源，河源保鲜冷库，如若建造地点的温度过高或者是接近---源的话，它会直接影响冷库的制冷效率，损伤库板，影响保鲜冷库的使用寿命。 合理选择建造地点，---芋头保鲜冷库周围拥有---的排水系统，不会出现雨水堆积或者是排水系统不畅等现象。在建造排水系统的时候，选择u型管，以此---冷气的泄漏和鼠害的来袭。 芋头在冷库之所以出现轻耗，主要是因为缺水导致的干耗解决办法： 1、芋头套袋储存，用保鲜塑料膜或保鲜袋包； 2、冷库加湿，湿度维持在80%至90%之间。
发展现状我国冷库已经进入了---式增长的阶段，行业发展十分迅速，但结构性并不合理。国内冷链物流园区已经初显过剩现象，不少冷库资源存在闲置的状况，再大批建设必然会进一步加剧产能过剩和市场竞争。冷链物流园区的建设热潮亟需降温，投资建设应该趋向理性。应该---相应的政策进行有效、合理的引导，行业必须要改变重建设轻运营的思路。
从全国来看，冷库类型方面，冷冻库占比超过50%，而---温冷冻库却占比不到1%。同时，冷库超过60%的比重分布在东部地区，而中西部地区冷库占比却不足。此外，在储藏商品品类上，果蔬类产品占比超过30%，而水产品、肉禽类产品占比有待提升。
一方面，国内冷链物流园区建设热潮的兴起主要受政策---的---与推动，而相应的硬件设施并没有同步发展，成为物流园区建设运营的主要制约因素。冷链物流园区的建设在于集聚多方资源，提升冷链物流效率，降低成本。基础硬件设施的不足必然影响效率的提升，使得冷链物流园区形在而实不至。
另一方面，国内冷链物流园区在软实力上仍有待提升。要实现冷链物流全流程集约化、有效化运作，主要在于对资源的有效整合并进行系统、科学的控制，进一步的约束成本，控制流程。在系统控制盒实际操作中，冷链物流从业人员也起到---的作用。其态度、意识和认识的不足也影响了冷链物流的整体效率。
冷冻库的库内温度一般为-5℃～-18℃，一般冷冻库是不定期的将食品放入冻库，经过冻库制冷设备制冷降温，库内的温度降到-18℃，冷冻库取货出货是不定期、不定时的，对制冷时间没有具体要求，主要防止食物的变质，这就是典型的冷冻库。
冷库运行过程中肯定会出现操作失误，从而到时制冷系统之各种制冷设备质检出现不确定的问题，不管是从冷库内的库房或者其他的一些冷库设备，所以冷库一定要求定期进行检修与维护。
这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以有效的延长食品的保存时间，果蔬保鲜冷库费用，锁住食品的新鲜程度。
1、记录
要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
2、摆放
食品要有规律的摆放，---时使用保鲜盒，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，---冷气的流通，蔬菜的储存和保鲜冷库，避免由于冷气不流通，蔬菜和水果保鲜冷库，造成原料堆积温度过高而变坏。
3、检查
食堂冷库应该要每天检查，查看食品的保鲜的状况，---各类原料在适宜的温度下存放。
4、卫生
定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才开始清理。
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