气调贮藏的原理
正常的空气中，一般含氧气21%，速冻冷库造价表，---0.03%，其余为氮气和一些微量气体。鲜果采后仍是一个有生命，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为---的---活动，主要表现为果实消耗氧气，同时释放出一定量的---和热量。在环境气体成分中，速冻冷库，---和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响，降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高---浓度，可以抑制果实的呼吸作用，从而---果实的成熟、衰老，达到延长果实贮藏期。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般o2含量为l％—5％)、适当co2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，以抑制其对果蔬的催熟作用，做速冻冷库，---后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，较低的温度和低氧、高---能够抑制果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟衰老的促进作用，从而减轻或避免某些生理病害的发生延长果蔬贮藏保鲜的目的。
果蔬冷库
4、冷库融霜操作
一般来说，当压缩机蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不---，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不---，可不必融霜;当空气的流量明显减少时，应进行融霜。
空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷库节能的作用。
聚氨酯在冷库上的应用有哪些？
聚氨酯在冷库保温的应用上有两种：即聚氨酯现场喷绘和聚氨酯夹芯保温板。
先来说说聚氨酯喷涂：聚氨酯喷涂主要用于现场保温的分层喷涂，可以达到的效果是全封闭无接缝，而且保温效果也比较好。但是采用喷涂需要做防潮层和防护层，具体操作时是这样：
防潮层用高分子防水涂料，防护层用土建形式或者用金属板维护。
在者就是聚氨酯夹芯板，它的轻度高、安装快捷、施工周期上与聚氨酯喷涂相比更短。不需要做防护层，在外观上聚氨酯夹芯板的颜值也更高一些。
基料是以树脂为主，辅之以发泡剂（学名叫做---或戊烷），肉类速冻冷库，利用水蒸气加热，形成具有---微小气泡的发泡小球，在常温常压下进行熟化，此过程称为预发泡。
将熟化后的发泡小球放在模具中进行加热，使它们彼此融合成型，便制成了一种，有微小闭孔结构的硬质泡沫塑料。
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